• 维生素检测技术与应用

本书系统梳理了维生素相关基础理论与前沿检测技术，涵盖了维生素分类及发现，维生素检测技术基础，维生素检测在普通食品、保健食品、饲料、婴幼儿配方食品及特殊医学用途食品等领域的应用，以及维生素检测技术常见问...

查看详情

• 酵母细胞工厂创制及高值化利用

本书系统介绍了酵母细胞工厂的基础理论知识，创制高效酵母细胞工厂所涉及的核心工具与关键技术，以及酵母细胞工厂的高值化应用，并阐述了酵母细胞工厂在生物制造领域的应用价值与发展前景。其中，第1章概述了酵母细...

查看详情

• 脂肪酸代谢在植物细胞伸长中的应用——以棉花为例

全书共包含八章内容，分别为绪论、脂肪酸、TALB超家族调控脂肪酸的分子基础、GhBLH1调控亚麻酸生物合成促进棉纤维伸长的分子机制研究、GhBLH1靶向调控GhFAD7A-1转录促进棉纤维伸长的分子机制研究、GhK...

查看详情

• 紫苏蛋白与活性肽研究与应用

本书系统阐述了紫苏这一药食同源植物的资源价值与开发潜力，聚焦紫苏籽蛋白及活性肽，全面总结前沿研究成果。紫苏全株兼具药用与食用价值，紫苏粕蛋白含量高、氨基酸组成合理，是优质植物蛋白与生物活性肽原料。书中...

查看详情

• 大同黄花菜花蕾发育代谢组学与调控机制

本书以国家地理标志产品大同黄花菜为研究对象，综合运用多组学技术，系统研究其花蕾发育过程中代谢物的动态变化与分子调控机制，并系统解析了5个发育阶段220余种代谢物的演变规律。研究重点阐明了花蕾成熟至盛开期...

查看详情

• 甜菜渣理化特性对氨水的响应机制

作为制糖工业的重要生产剩余物，甜菜渣具有资源储量高、分布集中易回收等优点，开发甜菜渣的综合利用技术受到广泛关注。本书从甜菜渣生物质本征的理化特性出发，从甜菜渣宏观形态、显微结构、超微结构、分子、基团、...

查看详情

• 细胞外囊泡与外泌体：原理、技术与应用

本书系统介绍了细胞外囊泡与外泌体相关的基础理论、制备技术、产品开发及临床应用。书中内容涵盖了从细胞外囊泡与外泌体的来源、结构与特性，到细胞外囊泡与外泌体的制备技术、保存技术及其在不同应用体系中的稳定技...

查看详情

• 生物安全要领——全球视角

本书的英文版由商立军、张卫文和马尔科姆·丹多主编，来自大学、国际组织、非政府组织以及公司的代表参与撰写，共二十章。本书与世界卫生组织（WHO）的全球框架保持一致，涉及生物安全和生物安保，以及生物安全教育...

查看详情

• 酚苷酯酶法合成及其生物活性

本书针对酚苷化合物的低脂溶性与低生物利用度，开发了基于固定化脂肪酶催化的绿色酶法酰化技术。优化反应条件后实现了月桂酸乙烯酯对熊果苷、红景天苷、白藜芦醇苷和根皮苷的高效酰化修饰，微波辅助技术进一步将酰化...

查看详情

• 细胞工厂设计与应用技术

《细胞工厂设计与应用技术》聚焦合成生物学核心领域，系统阐述细胞工厂设计与构建的关键技术体系及其应用。从资源型、驯化型等多类型细胞工厂的筛选与设计技术开始，深入解析热力学与动力学驱动机制，详解逻辑基因线...

查看详情